COMIDAS PERUANAS

INGREDIENTES: azucar huevo  harina sal  polvo de hornear PREPARACION Cernir (la azucar , harina  , polvo ,sal). Luego echar yemas y moverla hasta que quede una masa . En otro recipiente batir la  clara de huevo hasta que quede como merengue y echar el azucar .Luego añadir la mezcla  anterior a la clara de huevo (mezclar bien ). Sin engrasar el molde , echar la mezcla y ponerla al horno por 1 hora aproximadamente .                            "QUE DIOS LES BENDIGA"

INGREDIENTE: -harina -huevos -azucar -mantequilla -polvo de hornear -vainilla PREPARACIÓN: Cernir el harina con el polvo . En otro recipiente mesclar la mantequilla y la azucar (batir bien),luego añadir los huevos y la vainilla. Ahora mezclar los ingredientes secos a la otra mezcla . enmantequillar y harinar el molde . la mezcla añadir al molde y meter al horno por 45 minutos . "QUE DIOS LES BENDIGA "

INGREDIENTE: papa seca  cebola `picada  cerdo aji panca  ajo sal  comino aceite  mani ajo molido carne PREPARACION: Dejar reposar para otro dia la papa seca . luego en el día de preparación coser la papa con agua en la altura de la papa . En una sartén preparar el aderezo incluir aceite , cebolla ajo, pimienta comino , dejar que dore ,echar el aji panca , la carne . Despues echar el aderezo a la olla , donde la papa seca ya esta cocida , mover para que no se pegue por lo menos 1 hora ,dejar que cocine  Ahora remojar el mani , y echar a la olla , no olvidar mover . Luego apagamos la cocina y servimos con arroz o con sopa bruta .                                                 "QUE DIOS LES BENDIGA "

INGREDIENTE: MAIZENA  NARANJA  CLAVO DE OLOR  CANELA  AZUCAR  CANELA MOLIDA  En una olla hervir agua ,incluir jugo de naranja ,canela , clavo de olor y cascara de naranja . Despues disolver la maizena en agua ,luego añadir a la preparacion , mover para que no se pegue hasta que se vuelva espeso. Y   echar el azucar ; Luego dejar que enfrie , y  servier con canela molida  para los engreidos .                             "QUE DIOS LES BENDIGA "

INGREDIENTE : - BOFE COCIDO - CEBOLLA  -AJO MOLIDO -PAPA -AJI PANCA MOLIDO -ACEITE  -PIMIENTA COMINO  -HIERBA BUENA  -SAL  PREPARACION: EN UNA OLLA PREPARAR EL ADEREZO (ACEITE , CEBOLLA , AJO , PIMIENTA COMINO , MOVER HASTA QUE ESTE DORADA LA CEBOLLA INCLUIR AJI PANCA ). DESPUES QUE ESTE EL ADEREZO AÑADIR EL BOFE PICADO EN CUADRADOS DEJAR POR 7 MINUTO CON UN POCO DE AGUA . LUEGO AÑADIR LA PAPA EN CUADRADO DEJAR HASTA QUE COSA LA PAPA Y ECHAR LA HIERBA BUENA PICADA . SERVIR CON ARROZ O TALLARIN  , SI GUSTA DECORAR CON (MOTE , HUANCAINA , ROCOTO)                                                               "QUE DIOS LES BENDIGA"

Hoy haremos un delicioso alfajor peruano . INGREDIENTE: -harina -azucar -mangar blanco -mantequilla  -azucar impalpable PREPARACION: Primeramente mezclaremos el harina cernida , azucar y mantequilla para hacer una masa . Despues que este lista la masa estiraremos ,y haremos los circulos (cortador dependiendo del tamaño). Lo colocamos en una fuente para horno (engrasado). Lo llevamos al horno a 350º por 20 minutos . Sacarla y dejar que enfrie , añadir luego el mangar a un alfajor , y taparla con el otro alfajor , despues bañar a los alfajores con azucar impalpable .                            "QUE DIOS LES BENDIGA"

   Delicioso caldo de gallina peruana difrutaremos hoy en nuestras mesa con la bendicion de nuestro señor  INGREDIENTE: presas de gallina  papa amarillas huevos duro cebolla china  fideos  kion sal PREPARACION: Cocinar la gallina en agua dejandole hirviendo 55 minutos , luego tener pelada y picada la papa con el kion , despues añadir  papa y kion por 10 minutos . Despues añadimos el fideo con la sal ,  mover para que no se pegue los fideos . Servir el caldo con su presa y decorar con huevo duro y cebolla china , limon al gusto .                           "QUE DIOS LES BENDIGA"

Prepararemos hoy unos deliciosos tallarines verdes comenzaremos poniendo agua en una olla cuando comienza herbir añadir el fideo y sal, luego escurrirla  .despues licuaremos la espinaca con la albahaca el queso y la leche , aparte tener lista nuestro aderezo(cebolla ajo pimienta comino sal), para echar lo licuado , de ahi que este la salsa echarla al tallarin servir y si gusta añadir queso rallado ."QUE DIOS LES BENDIGA"

Hoy empezaremos haciendo papa a la huancaina  INGREDIENTE PARA LA CREMA : -aji amarillo  -galletas  - leche -queso fresco -ajo  -aceite  DECORACION: -papa sancochada -huevo duro -aceituna -lechuga  PREPARACION: 1_licuaremos todos los ingrediente de la crema y agregamos un toque de sal. 2_. una vez lista la crema ponemos la lechuga en el plato, añadiremos las papas en rodajas y agregamos la crema , decorando con huevo y aceituna "QUE DIOS LES BENDIGA"

HOY HAREMOS LOCRO DE ZAPALLO  INGREDIENTE : - ALVERJA  - CHOCLO - ZAPALLO -PAPA -CEBOLLA -AJO -PIMIENTA Y COMINO  -AJI PANCA  - QUESO  -LECHE  -SAL PREPARACION: HAREMOS EL ADEREZO INCLUIREMOS EN UNA OLLA CEBOLLA PICADA , AJO MOLIDOS , PIMIENTA , COMINO ,UN POQUITO DE AJI PANCA , EL SECRETO ES COCINAR BIEN EL ADEREZO , DESPUES QUE  ESTE COCIDA , AÑADIR LA ALVERJA CON EL CHOCLO COCER BIEN LA ALVERJA COMO VEMOS QUE ESTA COCIDA , CUANDO ESTA YA ARRUGADITA , LUEGO  AÑADIR EL ZAPALLO CON LA PAPA EN LARGOS DEJAR COCINAR BAJO FUEGO , NO  AÑADIR AGUA PORQUE EL ZAPALLO VOTA SU AGUA , CUANDO VEMOS QUE EL ZAPALLO SE ESTA SIENDO CREMA MOVER BIEN PARA QUE NO SE PEGUE AL FONDO . ECHAR LUEGO EL QUESO Y LA LECHE FRESCA , SAL AL GUSTO SERVIR CON ARROZ."QUE DIOS LES BENDIGA"

Haremos una deliciosas cachangas para difrutar la hora del lonche . Ingredientes : - harina  preparada -huevos -agua tibia con sal  -mantequilla  Preparacion; masar todos los ingrediente hasta probar que no se pegue a  nuestras manos ,cuando sale limpia la mano es porque ya esta y dejar tapado con un trapo y reposar 20 o mas minutos ,luego estirar la masa , calentar el aceite en la sarten y freir ; servir con una taza de leche. "QUE DIOS LES BENDIGA " 

PREPARACION DE LA  MASA: Tu mesa debe estar limpia  para que puedas hacer tu masa , primero echar la harina a la mesa , le pones manteca mantequilla un puñado de azucar  hacer un volcan con un hueco en el medio , echar agua medio vasoy con el cuchillo lo mueves haciendo mezclar el ingrediente , despues  masar con la mano hacer una bola y golpeando con la mesa varias veces , al terminar de hacer la masas hacer varias bolitas . PREPARACION DEL RELLENO: En una sarten añadir cebolla en cuadraditos , aji amarillo entero ,carne molida , pimienta , comino , sal , ajinomoto  despues que vemos que ya esta votamos el agua de la cebolla . luego formamos las empanadas y la pasamos por clara de huevo y al horno . si desea servir con limon "QUE DIOS LES BENDIGA"

INGREDIENTES : 1; CANELA  2; ARROZ  3;CASCARA DE NARANJA  4;CANELA MOLIDA  5; LECHE  EVAPORADA 6; AZUCAR 7;PASAS PREPARACION: Empezaremos calentando agua con la cascara , canela y azucar , despues echamos el arroz ,bajando el fuego para que no se pegue .incluir la vainilla la leche y dejar a bajo fuego.luego .servir en una dulcera y echar la canela molida y las pasas ."QUE DIOS LES BENDIGA"