Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de abril, 2017

Croquetas de pollo

pechuga de pollo  jamón queso huevo  harina de pan  aceite pimienta comino sal preparación: Corta y lava la pechuga echar la sal , el comino, la pimienta.  Extenderla sobre la mesa, añadir el jamón y el queso envolver la pechuga con los ingredientes mencionados. Luego pasar por huevos batidos y  por harina de pan.  Calentar el aceite en la sarten, freír la pechuga.                             Acompañar con ensaladas.       PROVECHO!

Croquetas de atun

atún  huevos harina  aceite  sal preparación: Añadir en un recipiente harina un un poquito de agua mover para que no quede brumos.  luego echar los huevos de acuerdo a la cantidad de harina o a la masa que ha echado. Despues echar el atún, mover bien y añadir la sal pimienta al gusto. En una sarten calentar el aceite , freír lo mezclado.         acompañar con arroz y ensaladas , provecho 

Picante de trigo con pollo o carne

  trigo   cebolla  ajo  tomate   pimiento  pimienta comino  cubito  de pollo  pollo sal al gusto Preparación: 1.  remojar el trigo  un dia antes  .  Lávalo  con abundante agua y ponlo a cocinar con agua hasta que esté blando luego escurre , devuelta añade agua para que siga cocinando. Si gusta puede echar papas cuadrados.                                      2. Pica el pollo en cuadrados, pica  la cebolla, el tomate picados pimiento y ajo. Colócalos en la sarten con  aceite para que puedas dorar la cebolla con el ajo. Agrega el pollo,  la pimienta y el comino, remueve bien para que no se te quemen. 3. luego que este el aderezo lo añades al trigo (que este blando) .Deja cocinar a fuego medio hasta que hierva añade queso desmenuzado y sal , espera que espese ya listo . El...

Humita dulce

choclo pasas leche azúcar mantequilla canela manjar blanco panca de choclo sal preparación :  Licuar el choclo desgranado con la leche, en una olla derretimos la mantequilla y añadimos el licuado, el azúcar, la canela, una pizca de sal y las pasas mover constantemente para que no se pegue. Cuando ya esta vamos a ver que la masa este brillante. En una panca de choclo añadiremos una cucharada de masa preparada, por encima de la masa echar el  manjar blanco y luego otra vez la masa. Envolver y atarlo. Colocar en una  olla con agua, las humitas y dejar hervir por 25 minutos.

Juanes de la selva peruana

huevos  aceitunas palillo ajo  cebollas manteca de chancho Sal  orégano  agua  hojas de  plátano arroz gallina preparación : Cocinar el arroz con el ajo sin sal , c uando esté casi cocido, colocarlo en un recipiente y dejar que enfríe.  En una  olla, derretir la manteca y dorar las cebollas mas el  palillo y sal,  añadir   las presas de gallina y el agua dejar hasta que cocinen las presas y el agua se haya secado,  retirar las presas  y mezclar el arroz con el aderezo. Luego, añadir los huevos , echar la sal  y el  orégano. Dividir las masas para poder colocarlas a las hojas de plátano , añadiendo las presas, una aceituna y medio huevo duro . Envolver y amarrar con pabilo.  En una olla con  agua hirviendo añadir los juanes  y cocinar por 30 minutos.  Cuando ya este listo abrir los juanes y acompañar con ensalada de cebolla picada en largo.

Tamales de pollo o chancho

hojas de plátano verde  harina de maíz aceitunas negras sin pepa  maní tostado huevos cocidos  ají colorado   ají amarillo  ajo molido  sal pimienta   comino ajino moto  pollo o chancho cortados en trozos manteca  aceite  cebolla       preparación: Para comenzar a hacer los  tamales , tenemos  que hacer el aderezo en una olla. Luego vierte la manteca hasta que quede  disuelta. Teniendo la manteca disuelta, agrega la cebolla picada, el ají colorado, el ají amarillo, el ajo, Ajinomoto, sal, pimienta y una comino. Una vez que tengas el aderezo listo, hecha el pollo  o chancho en trozos para que dore durante 15 minutos "ojo" la carne de chancho  necesita más tiempo. Siempre debes estar verificando. Saca los trozos de pollo o chancho del aderezo,  agrega la harina de maíz, el aceite y mueve  para que no se pegue.  Para saber que la ...

Cancha peruana

Maiz de cancha Aceite Sal Preparación: Agregar aceite y sal dejar hasta que caliente. Luego eche el maíz, mover con un cucharon de palo; mueva continuamente hasta q quede dorado apague cuando el maíz este cocido. Sirva con la comida o con ceviche.

empanizado de chia

·                            filetes de pescado ·        h uevo                           ·        p an molido ·        c hia ·        a jo ·        s al,  pimienta Preparación : En un tazón mezclado con ajo, sal y pimienta. En otra tazón batir  los huevos sin condimentar. Remojar un filete a las vez en la  primera mezcla y luego pasar a empanizar con pan y chia ,  así sucesivamente. En la sarten con aceite caliente freír hasta dorar.  Servir con ensaladas fresca.

Estofado de bonito

4 filetes de bonito aji panca alverja                    ajo zanahoria arroz                                                             cebolla tomate              aceite papa      preparación: Hacer un aderezo con la cebolla , el ajo , tomate y  aji panca dorar y sazonar con pimienta y comino. Agregar las alverjas zanahoria en rodajas , las papa cortada en trozo medianos y el laurel.  Añadir el agua o caldo de pescado y dejar cocinar. Al final agregar el pescado y seguir con la cocción. Servir con una porción de arroz.

Gelatina arco iris

6 sabores de gelatina Agua Colapez Preparación Disolver la gelatina en agua hirviendo mover bien hasta disolverse perfectamente añadir agua fría.  Poner en un molde , dejar enfriar en tu refrigeradora hasta que se cuaje. Repetir este procedimiento con los otros sabores restantes. Formar con todos los sabores un arcoiris, por cada sabor añadir una cucharita de colapez este contenido ayuda a que quede más fuerte . Para que desmolde has un baño amarilla por 3 segundo.🍮

Como preparar Picarones

harina Zapallo Camote Anís Levadura Vainilla Azúcar Miel 🍯 Hoja de higo Azúcar Canela y clavo de olor Chancaca Preparación: Pelar y cortar el zapallo y el camote Hervir el camote, zapallo, canela y clavo de olor, hasta que quedé puré después licuar el puré si es que ha quedó trozos pero saca el clavo y la canela. Mezclar la harina con el puré hasta que se incorpore todo y añadir la levadura. Activar la levadura en el puré tibio, la masa debe quedar suelta pero no aguada. Dejar reposar un día para otro. Freír en abundante aceite.

adobo de chancho

-pierna de cerdo -deshuesada en trozos -comino -aceite -ajo picado -ají panca molido -ají mirasol molido -cebolla a la pluma gruesa -chicha de jora -camotes amarillos -sancochados, pelados y en rodaja -sal y pimienta PREPARACIÓN Sazone la carne de cerdo con el comino, sal y pimienta. Caliente el aceite en una olla, a fuego medio y selle los trozos de carne durante cinco minutos por cada lado. Retírelos y reserve. En la misma olla, agregue el ajo, el ají panca y el ají mirasol, y cocine durante cinco minutos. Añada la cebolla, remueva y cocine durante cuatro minutos. Incorpore la chicha de jora y la carne dorada. Tape la olla y deje cocinar a fuego medio durante 50 minutos. Retire del fuego. Sirva el adobo con todo su jugo y acompañe con los camotes sancochados.