Juanes de la selva peruana

huevos
aceitunas
palillo
ajo
cebollas
manteca de chanchoSal
orégano
agua
hojas de plátano

arroz

gallina

preparación:

Cocinar el arroz con el ajo sin sal , cuando esté casi cocido, colocarlo en un recipiente y dejar que enfríe. En una olla, derretir la manteca y dorar las cebollas mas el palillo y sal, añadir las presas de gallina y el agua dejar hasta que cocinen las presas y el agua se haya secado, retirar las presas y mezclar el arroz con el aderezo.

Luego, añadir los huevos , echar la sal y el orégano. Dividir las masas para poder colocarlas a las hojas de plátano, añadiendo las presas, una aceituna y medio huevo duro .Envolver y amarrar con pabilo. En una olla con agua hirviendo añadir los juanes y cocinar por 30 minutos.

Cuando ya este listo abrir los juanes y acompañar con ensalada de cebolla picada en largo.

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estofado de pollo

Hola hoy aprenderemos hacer un ricoo estofado paso a paso : Ingrediente: cebolla ajo tomate sibarta pimi enta hongo y laureles zanahoria alverja pollo papas y y sal al gusto.preparacion preparacion: 1.Picar la cebolla en cuatadito echarla a una olla con el ajo a que dore y le echan u. poquito de aceite des pues que este dorado echar el tomate con la sibarita movetlo bien el secreto para que la comida este rica esque este bien dorado es el adereso 2.luego añadir la alverja con la zanahoria redonda. hacer cocinar bien con un poco de agua dejarlo alli hasta que este la alveja,poruqe demora en cocinar 3. añadir el pollo en vario pedazo de acuerdo al tamaño. que deseen hacer cocinar bien porque puede esta cruda por dentro 4. luego echar la papa en rodaja. cocinar pot lo menos 20 min.incar con el tenedor para ver si ya este y puede echar al gusto perejil picado despues de apagar la cocina 5. Servir con arroz si desea .

CAU CAU DE MONDONGUITO

Humita dulce

choclo pasas leche azúcar mantequilla canela manjar blanco panca de choclo sal preparación : Licuar el choclo desgranado con la leche, en una olla derretimos la mantequilla y añadimos el licuado, el azúcar, la canela, una pizca de sal y las pasas mover constantemente para que no se pegue. Cuando ya esta vamos a ver que la masa este brillante. En una panca de choclo añadiremos una cucharada de masa preparada, por encima de la masa echar el manjar blanco y luego otra vez la masa. Envolver y atarlo. Colocar en una olla con agua, las humitas y dejar hervir por 25 minutos.

COMIDAS PERUANAS

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